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Socorro!! Estou a panicar!!!!

139...Juro 139!!! 139 kilos (Quando me passar o susto inicial juro que dou melhor aspecto a este blog)


Quarta-feira, 05.09.12

Bolo de canela com metade das calorias

Daqui:

 

O mesmo sabor sem engordar

 

Ingredientes
Valor Calórico: 1266,4Kcal
Hidratos de Carbono: 117,6g

7 claras
4 gemas
90g de Açúcar
150g de Farinha
2 Maçãs (200gr)
5 nozes
açucar e canela q.b.

Preparação
Comece por triturar as maçãs (de preferência com casca e depois de devidamente higienizadas);

Misture as gemas e o açúcar ao preparado anterior;

Mexa vigorosamente de forma a obter uma mistura homogénea;

Acrescente ao preparado a farinha, as nozes e a canela;

Bata as claras em castelo e acrescente ao preparado;

Deite num tabuleiro, previamente untado e polvilhado com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 a 30 min;

Depois de pronto e ainda quente desenforme e corte.

Pode ainda passar por um preparado de açúcar e canela.

 

Valor Calórico por porção (60g): 63 Kcal


Comentário da nutricionista
A redução calórica conseguida, para cerca de metade, deve-se a três factores, são eles:

A redução da quantidade de açúcar introdução de puré de maçãs
Ao reduzirmos a quantidade de açúcar obtemos directamente uma redução no valor calórico. Mas, para que se mantenha o sabor, aconselhamos que acrescente puré de maçã (com casca, preferencialmente). Assim, reduzimos a sacarose, açúcar de absorção rápida, e introduzimos um açúcar com uma absorção mais lenta (frutose). O teor em fibra é beneficiado contribuindo para uma absorção mais lenta.

A redução das gemas
A redução do número necessário de gemas, permite uma redução na quantidade de gordura e colesterol, o que também permitiu a redução do valor calórico.Acrescentámos ainda as nozes, que conferem factor antioxidante e mineral.

Relativamente à canela fica a curiosidade, vários estudos americanos, indicam que o consumo desta especiaria na quantidade de uma colher de chá diária reduz significantemente a taxa de açúcar no sangue e melhora a taxa de colesterol.

Para concluir, com apenas três alterações conseguimos que o valor calórico ficasse reduzido para cerca de metade, aumentámos o valor nutricional com a introdução do puré de maçãs e das nozes. Tornámos esta receita passível de ser reproduzida em casa, especialmente para quem deseja perder ou manter a perda de peso, pois uma porção de 60g apresenta um valor calórico de 63Kcal.




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por PrimaDaPopota_XXXL às 16:50

Quarta-feira, 05.09.12

As quatro propriedades emagrecedoras da canela

 

Poucos alimentos são tão bons para o emagrecimento como a canela: ela quase não tem calorias e age em todo o organismo para facilitar a perda de peso. Além disso, a especiaria é ótima para fazer doces leves. A nutricionista Dani Merele, da Clínica Ser Integral, de Florianópolis (SC), explica direitinho como a canela age e dá as principais dicas de consumo:

1. Tem efeito termogênico
Ela aumenta a temperatura do corpo, facilitando a queima de gorduras.

2. Combate as bactérias ruins do corpo
O óleo essencial da canela age combatendo bactérias e fungos nocivos. Esse processo desinflama os tecidos, permitindo que as células respondam melhor à dieta de emagrecimento.

3. Atrasa o esvaziamento gástrico
A canela faz o estômago esvaziar mais devagar. Com alimento no estômago por mais tempo, a fome demora mais para chegar.

4. Tira a vontade de comer doce
Como a canela tem um sabor adocicado, é possível usá-la para adoçar o leite, café, sucos e vitaminas, além de ser ótima para adicionar às sobremesas (sobre bolos, por exemplo). Com a ansiedade por doces controlada, fica muito mais fácil perder peso.

E tem mais: Previne o envelhecimento precoce Algumas substâncias presentes na canela combatem os radicais livres. Isso previne o envelhecimento precoce, deixando a pele firme e o cabelo forte por mais tempo.

Sugestões de consumo:
Asse uma fruta no forno (maçã, banana ou pera) e polvilhe um pouco de canela. A fruta fica mais doce, sem ganhar calorias extras.

Em bebidas quentes, acrescente uma unidade de canela em pau.

Em receitas de bolo, substitua uma colher de açúcar por uma de canela. No final, em vez de usar calda de chocolate, polvilhe canela em pó sobre o bolo.

Preste atenção!
Uma colher de chá de canela por dia é suficiente para ter todos os efeitos benéficos da especiaria. Pessoas com pressão baixa e gestantes devem evitar a canela, pois ela ajuda a baixar a pressão arterial e pode ter efeito abortivo.

 

Daqui

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por PrimaDaPopota_XXXL às 13:20




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