Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Socorro!! Estou a panicar!!!!

139...Juro 139!!! 139 kilos (Quando me passar o susto inicial juro que dou melhor aspecto a este blog)



Quarta-feira, 05.09.12

Bolo de canela com metade das calorias

Daqui:

 

O mesmo sabor sem engordar

 

Ingredientes
Valor Calórico: 1266,4Kcal
Hidratos de Carbono: 117,6g

7 claras
4 gemas
90g de Açúcar
150g de Farinha
2 Maçãs (200gr)
5 nozes
açucar e canela q.b.

Preparação
Comece por triturar as maçãs (de preferência com casca e depois de devidamente higienizadas);

Misture as gemas e o açúcar ao preparado anterior;

Mexa vigorosamente de forma a obter uma mistura homogénea;

Acrescente ao preparado a farinha, as nozes e a canela;

Bata as claras em castelo e acrescente ao preparado;

Deite num tabuleiro, previamente untado e polvilhado com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 a 30 min;

Depois de pronto e ainda quente desenforme e corte.

Pode ainda passar por um preparado de açúcar e canela.

 

Valor Calórico por porção (60g): 63 Kcal


Comentário da nutricionista
A redução calórica conseguida, para cerca de metade, deve-se a três factores, são eles:

A redução da quantidade de açúcar introdução de puré de maçãs
Ao reduzirmos a quantidade de açúcar obtemos directamente uma redução no valor calórico. Mas, para que se mantenha o sabor, aconselhamos que acrescente puré de maçã (com casca, preferencialmente). Assim, reduzimos a sacarose, açúcar de absorção rápida, e introduzimos um açúcar com uma absorção mais lenta (frutose). O teor em fibra é beneficiado contribuindo para uma absorção mais lenta.

A redução das gemas
A redução do número necessário de gemas, permite uma redução na quantidade de gordura e colesterol, o que também permitiu a redução do valor calórico.Acrescentámos ainda as nozes, que conferem factor antioxidante e mineral.

Relativamente à canela fica a curiosidade, vários estudos americanos, indicam que o consumo desta especiaria na quantidade de uma colher de chá diária reduz significantemente a taxa de açúcar no sangue e melhora a taxa de colesterol.

Para concluir, com apenas três alterações conseguimos que o valor calórico ficasse reduzido para cerca de metade, aumentámos o valor nutricional com a introdução do puré de maçãs e das nozes. Tornámos esta receita passível de ser reproduzida em casa, especialmente para quem deseja perder ou manter a perda de peso, pois uma porção de 60g apresenta um valor calórico de 63Kcal.




Autoria e outros dados (tags, etc)

por PrimaDaPopota_XXXL às 16:50





Pesquisar

Pesquisar no Blog  


Comentários recentes

  • Lolita

    Usar frutos secos ( passas, figos, ameixas sem car...

  • poca

    oláááááááá!Tenho andado muito afastada do blog, eu...

  • PrimaDaPopota_XXXL

    Obrigada :)Volta sempre.Não sendo o blog mais inte...

  • CC

    Olá! Acabei de descobrir o teu blog!É tão dificil ...

  • PrimaDaPopota_XXXL

    Se poder ser de sol por fora e por dentro agradeço...